((Los exquisitos platos del chef Takehiro Ohno fueron maridados con los vinos de las bodegas Charles Smith Wines y Segura Viudas representadas por El Catador.
El chef japonés Takehiro Ohno, de vasta experiencia en la gastronomía española-vasca, japonesa y china, fue invitado por ejecutivos del restaurante peruano Limao, para ofrecer una cena maridaje de la mano del chef Robert Ray Torres, y festejar la apertura del establecimiento.
Una copa de Segura Viudas Gran Cuvée Reserva, dio inicio a la noche con su gran variedad de sabores influenciados por la región del mediterráneo, para dar paso a los vinos Kung fu girl riesling y The velvet devil Merlot, dos grandes c
osechas de la casa Charles Smith Wines, con notas que evocaban recuerdos a frutas maduras, ligeras y equilibradas y dejando en el paladar de los comensales una sensación de sedosidad. La cuidada selección de vinos conjugó a la perfección con la propuesta gastronómica.
El chef Takehiro Ohno transmite en cada plato historias de dos culturas de marcado contraste: la asiática y la europea. Su experiencia le ha servido de inspiración para crear propuestas clásicas y originales, protagonizadas por la cultura y la ética milenaria de Japón.
Con este excl
usivo encuentro, el restaurante Limao, especializado en la gastronomía peruana, y la tienda de vinos El Catador, propiciaron una velada inolvidable para cada uno de los invitados.
Menú de cinco tiempos para disfrutar con los cinco sentido
El exquisito menú estuvo compuesto por platos tan seductores como el Sashimi de estilo Zuke con fruta y vinagreta de tosa así como pescado fresco del día con salsa tochi y vegetales en caldo japonés, carne de cerdo braseado, berenjenas marinadas y puré de hongos.
